Ahogy ígértem az előző bejegyzésben, ma a Boook kiadó által küldött másik csodás könyv világába foglak Titeket elkalauzolni, ami számomra azért is különleges, mert egy süteményes könyvről van szó, és mint már sokan tudjátok, sütés tekintetben nem igazán szoktam jeleskedni, hogy finoman fogalmazzak ... :-D

Horváth Eszter: Desszertőrült 

" Horváth Eszter divatstylist, cukrász, a Sugar! designcukrászdák alapítója. Első, kifejezetten a kezdőknek szóló szakácskönyvében azt bizonyítja be, hogy a szép és finom desszertek elkészítéséhez nem kell feltétlenül szaktudás.

Először az alapokat mutatja be (hogyan készítsünk piskótatésztát, krémeket, önteteket, stb.), majd számos példával azt illuszt­rálja, hogy ezeket ügyesen kombinálva, színezve, formázva, díszítve hogyan alkothatunk belőlük látványos desszert­csodákat. A könyv célja, hogy megmutassa: némi fantáziával, merészséggel és kísérletezéssel bárki készíthet különleges finomságokat."

Azért esett erre a könyvre a választásom, mert ez kifejezetten kezdőknek (vagy sütés analfabétáknak, mint én...) szól, mind ezt úgy, hogy irtó menő sütirecepteket tartalmaz! Aki még a szerző nevéből nem sejtette meg, elárulom, hogy ő az a bizonyos Horváth Eszter, a Horváth cukrászda tulajdonosának a lánya, és a híres Sugar! cukrászdák megálmodója. Bizony!

A könyv alapvetően két részre van osztva, az első felében találhatóak az alapok, mint például az eszközök, alapanyagok, piskótakészítés, krémek,  habverés, muffin alap recept ... stb. Ez szerintem rendkívül hasznos, mert én a legtöbbször ott szoktam elcsúszni, hogy a receptbe csak annyi van írva, hogy "rakd bele a vajat", de azt már nem írja, hogy hidegen, szobahőmérsékleten, folyékonyan, morzsolva, felkockázva.... stb. És akinek ez nem egyértelmű,  - mint például nekem - az könnyen elronthatja a sütit a nem megfelelő technikával hozzáadott alapanyaggal. Viszont itt már az elején szinte minden pontosan le van fektetve, hogy akkor mit, mennyit és hogyan használ, ezzel megkönnyítve a kezdők dolgát. A képek is nagyon designosak, és érhetőek ezzel kapcsolatban.

Aztán ha ezzel megvagyunk, a könyv négy nagy részre tagozódik, ahol stílus és színek alapján vannak kategorizálva a menő sütireceptek: Rainbow party, Pink Party, Palm Beach Party, és Natúr Party.

Többek között ilyen, és ehhez hasonló receptek találhatóak benne, vannak könnyebbek és nehezebbek is. Azt picit sajnálom, hogy ezen belül nincsen kategorizálva a nehézségi fokozat és az elkészítési idő. Bár az a jó, hogy mondjuk egy ilyen tortához az alapoknál minden részletesen le van írva, és erre mindig van utalás, hogy ezt és ezt a technikát ezen és ezen az oldalon találod. Egyébként szerintem tök menő, hogy a könyv segítségével olyan sütiket lehet készíteni, mint amik a Sugar cukrászdában is megtalálhatóak.  

És hogy teljes legyen a körkép, úgy döntöttem elkészítem a muffin alapreceptjét a könyvből, kíváncsi voltam, hogy boldogulok. Már többször próbálkoztam muffin sütéssel, de eddig vagy ehető lett, de borzasztóan nézett ki, vagy viszonylag szép volt, de ehetetlen... (Nem értem, hogy lehetek ennyire antitalent... :-D) Viszont képzeljétek, most sikerült egy egész vállalhatót összehoznom, ami ízre sem volt rossz, és kinézetre is elment, egy ici-picit jobban megpirult, mint kellett volna, (kicsit elnéztem az időt) de összességében egész jó lett, szóval tényleg van remény ...:-D 

Persze azzal is tisztában vagyok, hogy nagyon sok minden múlik a gyakorláson is, ugyanakkor ha máskor is kísérletezgetni támadna kedvem, biztos, hogy ebből könyvből választanék valami cuki desszertet :-)

 Ti sütni, vagy főzni szerettek, tudtok jobban?